Valahogy még a paleo első napjaiban sem tudtam a kókuszzsírra, mint ételre
tekinteni. Valószínű azért, mert eleve szerettem a zsíros kenyeret és a
zsírosabb húsokat, például a sült oldalast. Ezek nyilván furcsák lettek volna kókuszzsírral. Előfordult,
hogy ettem kókuszzsírral készült paleosüteményt, de az sem nyerte el a
tetszésemet. Ahogy gyűltek a pacienseim visszajelzései, akik kókuszzsírt
használtak, világossá vált, hogy probléma van vele. Aztán egyre több tudományos
munkába szaladtunk bele, ahol egyértelmű volt, hogy a vizsgálatban résztvevők
néhány komoly gyomor-bél rendszeri tünetét a kókuszzsír okozta. Majd nem
kellett sok kutakodás, hogy rátaláljunk azokra a vizsgálati eredményekre,
amelyek a kókuszzsírnak a pajzsmirigyhormonokra kifejtett negatív hatásait
mutatták be.
Készítettünk egy bemutatót, ami a kókuszzsírt és a disznózsírt hasonlítja össze. Itt találjátok:
Kókuszzsír vagy disznózsír?
Készítettünk egy bemutatót, ami a kókuszzsírt és a disznózsírt hasonlítja össze. Itt találjátok:
Kókuszzsír vagy disznózsír?
Persze vannak, akik a kacsazsírra és vannak, akik a libazsírra esküsznek. Sebaj, a lényeg, hogy az állati zsírok tápanyag szempontjából verik a kókuszzsírt. És akkor még nem is beszéltünk az ízekről. Képzeljétek el a sültkolbász ízét kókuszzsírral! Nehezen lehet.
Ha valaki mégis bizonytalan lenne, itt egy kép kedvcsinálónak.
A sütnivaló kolbász házilag készült. Pár óra alatt lett
50 kg-nyi mennyiség lett belőle. A képen szereplő adag anyagköltsége nincs 1100
Ft. Érdemes otthon is megpróbálkozni a töltéssel.
A kókuszzsírral készült recepteket fenntartásokkal fogadjátok! Márcsak
azért is, mert a hölgyek, akik az interneten publikálják a receptjeiket és azok
is, akik otthon elkészítik, általában jobban vonzódnak a kókuszzsírhoz és más
növényi olajokhoz. A kókuszzsírt fogyasztó paleós hölgyeknél, noha ők abban a
hitben vannak, hogy a kókuszzsír egészséges, sokkal gyakoribb a pajzsmirigy
alulműködés. Persze a nem-paleósok között szintén magasabb a hölgyeknél a pajzsmirigy alulműködés előfordulása. Ennek az az oka, hogy ők szénhidrátból
is többet fogyasztanak, mint a férfiak.
Kapcsolódó cikkek:
Ha hiteles forrásból szeretne tájékozódni:
